Il Gortani Soft System® è un sistema di vinificazione e follatura autonoma brevettato che raccoglie le conoscenze e le tecniche innovative dell’azienda.
Un semplice quanto efficace sistema a una o due viti (costruite in acciaio inox) unito alle griglie di follatura garantisce il movimento di abbassamento delle vinacce per favorire la distribuzione omogenea dei lieviti, il ricambio del liquido per evitare lo sviluppo di acido acetico e il contatto mosto-vinaccia per una migliore estrazione di tannini e antociani.
L’interfaccia touch screen consente di programmare in modo automatizzato le attività di vinificazione e di gestirle da remoto in maniera semplice e intuitiva.