Gortani Soft System® è il sistema di vinificazione e follatura brevettato dall’azienda Gortani con l’obiettivo
di mettere al servizio dei clienti conoscenze, creatività, capacità tecniche e innovative per padroneggiare in chiave moderna l’antica arte della follatura. Un semplice quanto efficace sistema a una o due viti (costruite in acciaio inox) unito alle griglie di follatura garantisce il movimento di abbassamento delle vinacce per favorire la distribuzione omogenea dei lieviti, il ricambio del liquido per evitare lo sviluppo di acido acetico e il contatto mosto- vinaccia per una migliore estrazione di tannini e antociani.

L’interfaccia touch screen consente di programmare in modo automatizzato le attività di vinificazione e di gestirle da remoto in maniera semplice e intuitiva.